Животный жир полезен для здоровья. Только факты

животный жир

В 2002 году журнал «Продовольствие и питание» опубликовал ошибочное утверждение, гласящее, что холестерин и насыщенные жиры не играют сколько-нибудь значительной роли в профилактике хронических заболеваний, и в них нет никакой потребности в рационе. Эта опасная рекомендация, которая возникла из недоказанной теории в середине 50-х годов, наносила вред здоровью людей на протяжении 40 лет.

На самом же деле насыщенные жиры животного и растительного происхождения необходимы для формирования клеточных мембран и гормонов, без которых человеческий организм не способен нормально функционировать.

Кроме того они выступают в роли растворителей для важных витаминов: A, D, Е и К. Насыщенные жиры также необходимы для превращения каротина в витамин А, для усвоения минеральных веществ, а также для целого ряда других биологических процессов. И они являются наиболее предпочтительным «топливом» для человеческого сердца!

Почему следует выбирать омега-3 жирные кислоты животного происхождения?

Основная загвоздка заключается в омега-3 жирных кислотах. Очень важно понимать, что не все омега-3 кислоты одинаковы. И что тип и источник получения определенных омега-3 кислот играет ключевую роль в том, насколько полезными они окажутся для здоровья.

Есть три типа омега-3 жирных кислот:
- DHA (докозагексаеновая кислота);
- EPA (эйкозапентаеновая кислота);
- ALA (альфа-линоленовая кислота).

Большинство людей не знают, что наибольшую пользу здоровью приносят именно омега-3 кислоты (EPA и DHA) животного происхождения. Они благотворно влияют на психическое здоровье, повышают прочность костей и улучшают состояние сердца. Чего нельзя сказать о растительных омега-3 кислотах (ALA).

Хотя растительные омега-3 кислоты (ALA), например, те, которые содержатся в льняном семени и орехах, способны превращаться в EPA и DHA в организме человека. Но это происходит в очень ограниченных количествах и лишь при условии достаточной выработки определенных ферментов. Поэтому, хотя растительные омега-3 жирные кислоты должны быть в рационе, для того, чтобы получить максимум пользы для здоровья, предпочтение нужно отдавать омега-3 жирных кислот животного происхождения.

Жиры в рационе не способствуют ожирению

Миф о том, что в рационе должно быть низкое содержание жиров принес, наверное, больше вреда, чем любые другие диетические рекомендации. Так же, как совет избегать солнца во избежание заболеть раком, привел к увеличению случаев онкозаболеваний, так и предписание снизить количество жиров в рационе привело к усиленному потреблению транс-жиров. А это, как мы знаем, повышает риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний.

Чтобы положить конец путанице, важно понимать, то употребление жиров не приведет к появлению избыточного веса. Его причиной является потребление слишком большого количества сахаров, – особенно фруктозы, а также всех видов зерна, которое быстро преобразуются в сахарозу в организме.

Если бы только стремление снизить уровень жиров в рационе сменилось стремлением уменьшить количество сахаров, то хронических заболеваний стало бы в разы меньше, чем мы наблюдаем сегодня.

Почему утренние пробежки не приводят к похудению?
О вреде молока и продуктов из цельного зерна
  • Я, тот, кто пишет статьи для этого сайта. Зовут меня Лолита. Рада с вами познакомиться. Так случилось, что всю жизнь я прожила с бабушкой и прабабушкой, в окружении примет, суеверий и предрассудков. Мои родные и любимые бабушки выстраивали мою жизнь, отталкиваясь от тех знаний, которые передали им в наследство их бабушки и пра-пра-пра... Однако не только приметы, предрассудки и суеверия легли в основу этого сайта. Тут вы найдете ответы на самые неожиданные вопросы.

  • приметы о воде Приметы о воде

    Contents1 Приметы о воде1.1 Сущность воды1.2 Народные приметы1.3 Ещё несколько народных примет Приметы о воде Сущность воды Вода-сущность всего живого на […]

  • гороскоп по фазам Луны Гороскоп по фазам Луны: самый древний гороскоп

    Всем известны гороскопы по Знакам Зодиака. Многие используют их в самых различных ситуациях, начиная от поиска партнера до определения черт […]

  • приметы о зеркалах Суеверия и приметы о зеркалах

    С тех пор, как человечество впервые увидело свое собственное отражение в гладкой красивой поверхности, это его очаровало. Этот факт заставил […]

  • будущее футбола Будущее футбола – в математике

    Футбол во всем мире называют «красивой игрой». Однако, наблюдая за игрой команд, приехавших со всего мира на мировом чемпионате в […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

*

code